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去庄闲和凯宾斯基酒店，用最纯正的欧式甜点宠溺她吧 ！
浏览：：2016.05.23时间 ： ：2016.05.23
5月1日 ，福州庄闲和凯宾斯基酒店精彩亮相，给广大榕城市民带来业态最齐全的奢华级酒店体验。作为欧洲历史最悠久的酒店集团，凯宾斯基首次入驻福州，拥有凯宾美食廊 、云阁扒房等9个创意无限的餐饮场所。其中，酒店里的甜品，制作工艺更是传承纯正的欧洲血统，具有浓郁的异域风格，值得每一个热爱甜品的吃货前来品鉴。
这里的甜品最欧洲
聊到甜品，很难撇开欧洲不提 ，古老迷人的欧罗巴大陆 ，产生了与东方截然不同的饮食文化 。甜品在欧洲人的餐桌上有着重要的地位 ，随着西方生活方式的不断普及，人们对欧式甜点也并不陌生，不论是提拉米苏、马卡龙还是萨芭雍，人人都可以脱口而出自己最钟意的那个幸福味道。
作为拥有欧洲历史最悠久的酒店集团，凯宾斯基酒店将甜品制作中的欧洲风格也带到福州。在庄闲和凯宾斯基酒店，这里的甜品原材料几乎全部自欧洲进口，例如每日现做的面包 ，原料大部分来自德国，巧克力原料则根据不同的口味需求 ，进口自瑞士、法国和比利时等国家 。除了在原材料上追求纯正 ，庄闲和凯宾斯基甜品团队在制作工艺上也十分讲究 ，做法上承袭欧洲尤其是法式甜品的精髓，更不惜砸下重金配备一流的设备和人员，只为能够提供给福州的饕客最不一样的奢华享受。
“高颜值” ：甜品的标配
Sam是福州庄闲和凯宾斯基酒店的甜品大师，曾供职于厦门、银川、杭州等城市的五星级酒店，至今已经有超过12年丰富的甜品制作经验 。这位庄闲和凯宾斯基酒店的“甜蜜担当”当初因为喜欢研究甜品而入行。
"我研制新品时大部分的灵感来自生活，包括路上看到的风景，或者是不经意时品尝到的美食。”当被问到甜品制作的想法来源时，Sam如是回答，在他看来，日常生活中的细致观察对他的甜品创作十分有助益。
以庄闲和凯宾斯基酒店经典的玫瑰婚纱蛋糕为例，远看层层叠叠轻纱弥漫，在灯光下膨胀着莹洁而纯净的光 ，像极了每个女人梦里的那件美轮美奂的婚纱；近看有朵玫瑰正骄傲绽放 ，四周花瓣腾空起舞，缀满轻纱 ，惊艳全场。Sam说每次经过橱窗看到婚纱都会觉得很漂亮 ，想要把婚纱的元素融入蛋糕的设计中，于是就有了这个作品。这个平均需要耗费制作团队三天时间的蛋糕价格不菲 ，约4000元左右，不过不也正符合了凯宾斯基酒店奢华的定位与气质。
欧式甜品重视颜值的同时，对完美口感的追求更是一点都不含糊。Sam的成名之作巧克力蛋糕正是以多层次的丰富口感而为食客称道 ，他凭借这款甜品在2012年凯宾斯基 Dessert of The Year 年度评选中获得中国区大奖。这款甜品最为特别之处是在保持欧式制作工艺不变的前提下 ，在食材的选用上加入了中国元素和地方特色 ，在蛋糕制作过程中，辅以上等的枸杞 、柑橘 、树莓 、铁观音以及茅台酒为配角，造就多层次的立体口感。茶叶的清新和茅台的醇香增加了蛋糕在味觉上的厚度，稍带酸涩的枸杞、柑橘和树莓又冲淡了部分甜味，一增一减之间，甜点绝品就此诞生，一勺入口 ，让人欲罢不能。
另一款柠檬芝士蛋糕则很好地诠释了庄闲和凯宾斯基酒店在甜品制作过程中所追求的健康理念。原料选用上等的芝士和柠檬汁，用低温隔水技术碳烤一个小时，健康的同时又能兼顾口感，成为经久不衰的经典产品。
当然 ，庄闲和凯宾斯基甜品大师们的功力可绝不止如此，更多的惊喜需要等你亲自前来发掘。不管你是带着家人来到酒店内的凯仕自助餐厅用餐，还是想要和闺蜜朋友在某个午后前往凯宾美食廊享受一个慵懒的下午茶 ，庄闲和凯宾斯基的甜品一定会给你一个不一样的惊喜。
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